curiosidades pastelería
En la pastelería artesanal hay mucho más de lo que parece. No solo hablamos de recetas y técnicas, sino de historias, trucos y detalles curiosos que muchas veces pasan desapercibidos. En La Petite Sara, entre horno y horno, hemos descubierto que la pastelería está llena de pequeñas rarezas que…
Torrijas Semana Santa: historia del postre más tradicional
Cuando llega la Semana Santa, hay un postre que nunca falla en nuestras cocinas: las torrijas Semana Santa. Ese olor a leche caliente, canela y pan dorándose es, para nosotros, una señal clarísima de que empieza una de las épocas más dulces del año. En La Petite Sara, como pastelería artesanal, nos…
Utensilios de pastelería: los más utilizados en nuestra pastelería
En pastelería artesanal, siempre decimos: tener buenos ingredientes es importante, pero tener utensilios de pastelería adecuados hace que todo sea más fácil y el resultado mucho mejor. En La Petite Sara pasamos horas entre masas, cremas y hornos, así que hay algunas herramientas que usamos casi a…